Il mercato Nishiki e Pontochō raccontano due momenti della cucina di Kyoto: il mercato diurno, pieno di ingredienti e botteghe, e il vicolo serale di ristoranti lungo il fiume Kamo.
Mercato Nishiki
La galleria coperta si estende nel centro di Kyoto con negozi di tsukemono, tofu, dashi, tè, dolci, pesce e utensili. Non è soltanto street food: molte attività riforniscono da generazioni la cucina locale.
Cosa assaggiare
Tra le specialità compaiono dashimaki tamago, verdure conservate, yuba, prodotti al matcha e pesce di lago. Meglio scegliere pochi assaggi e osservare la qualità, invece di fermarsi automaticamente alle bancarelle più vistose.
Regole importanti
Il mercato chiede di non mangiare camminando. Consuma davanti al negozio o negli spazi indicati, non bloccare il passaggio e chiedi prima di fotografare venditori e prodotti. Arriva al mattino: molti negozi hanno orari e giorni di chiusura propri.
Nishiki Tenmangū
All’estremità orientale sorge un piccolo santuario dedicato a Sugawara no Michizane. È facile inserirlo prima di proseguire verso Teramachi, Gion e il fiume.
Pontochō la sera
Pontochō è un vicolo stretto di ristoranti, izakaya e locali. In estate alcune attività allestiscono terrazze kawayuka verso il Kamo. Prezzi e modalità di prenotazione cambiano molto: controlla menù e coperti prima di entrare.
Itinerario consigliato
Visita Nishiki a tarda mattina, prosegui tra Teramachi e Shijō, attraversa il fiume verso Gion e torna a Pontochō per cena. Informazioni e regole sul sito ufficiale del mercato Nishiki.