La regione di Hokuriku punta sui suoi prodotti alimentari per conquistare nuovi mercati internazionali. Le tre prefetture della regione hanno organizzato un evento di degustazione rivolto ad acquirenti provenienti dall’estero.
L’iniziativa sfrutta il crescente interesse internazionale per la cucina giapponese. Inoltre, la debolezza dello yen può favorire le esportazioni dei prodotti del territorio.
HOKURIKU PRESENTA I SUOI PRODOTTI ALL’ESTERO
All’evento hanno partecipato acquirenti provenienti da sette Paesi, tra cui Stati Uniti, Canada e Cina.
Le aziende hanno presentato prodotti agricoli, forestali, ittici e alimentari. L’obiettivo è far conoscere le specialità locali e trovare nuove opportunità commerciali sui mercati internazionali.
In passato la regione aveva già organizzato incontri d’affari con operatori stranieri. Questa volta, però, le aziende delle tre prefetture di Hokuriku hanno partecipato insieme per la prima volta a un evento di degustazione.
PIATTI CREATIVI CON INGREDIENTI DI HOKURIKU
Per mostrare le potenzialità dei prodotti locali, uno chef del Toyama Electric Building ha preparato diversi piatti utilizzando ingredienti forniti da 15 aziende della regione.
Il menù ha unito elementi della cucina giapponese e occidentale. Inoltre, alcuni piatti sono stati accompagnati da bevande alcoliche.
Tra le preparazioni apprezzate dagli ospiti figurava anche il sashimi affumicato. Un acquirente cinese ha sottolineato in particolare il suo abbinamento con le bevande servite durante la degustazione.
TOYAMA PUNTA A 12 MILIARDI DI YEN DI ESPORTAZIONI
I dati mostrano una crescita delle esportazioni alimentari dalla prefettura di Toyama.
Nell’ultimo anno fiscale, il valore delle esportazioni di prodotti agricoli, forestali, ittici e alimentari ha raggiunto il record di 8,2 miliardi di yen.
Toyama punta ora ancora più in alto. Per l’anno fiscale in corso, infatti, la prefettura ha fissato un obiettivo di 12 miliardi di yen.
Alla crescita contribuiscono diversi fattori. Da una parte aumenta l’interesse internazionale verso la cultura gastronomica giapponese. Dall’altra, la debolezza dello yen rende più favorevoli le esportazioni verso alcuni mercati esteri.
49 AZIENDE COINVOLTE NELL’INIZIATIVA
Complessivamente partecipano al progetto 49 aziende delle tre prefetture di Hokuriku.
L’iniziativa non si limita alla degustazione. Fino all’11 settembre sono infatti previste visite presso le aziende e incontri commerciali con gli acquirenti stranieri.
La prefettura punta anche a raccogliere informazioni sui diversi mercati. Capire quali prodotti incontrano maggiore interesse nei singoli Paesi potrebbe infatti aiutare le imprese locali a scegliere dove concentrare le proprie strategie di esportazione.
Per Hokuriku, quindi, la crescente popolarità della gastronomia giapponese rappresenta anche un’opportunità per portare prodotti e specialità regionali verso nuovi consumatori internazionali.