L’autunno arriva in Hokkaido con uno dei sapori più caratteristici della stagione. A Nemuro si tiene la 34ª edizione del Nemuro Sanma Festival, manifestazione dedicata al sanma, uno dei pesci simbolo dell’autunno giapponese.
Il 26 e 27 settembre 2026 il porto ospita degustazioni, attività e una lunga area di griglie a carbone dove il pesce viene cotto e mangiato sul posto.
Nemuro Sanma Festival: il pesce alla griglia protagonista
Il sanma, conosciuto in italiano come costardello del Pacifico, occupa un posto particolare nella cucina stagionale giapponese. A Nemuro diventa il centro di una festa collettiva tra carbone acceso, profumo di pesce alla griglia e migliaia di visitatori.
Uno degli elementi più spettacolari è la lunga postazione di cottura, che si estende per circa 50 metri e permette ai partecipanti di gustare il pesce ancora caldo.
Date, orari e luogo dell’edizione 2026
La 34ª edizione si svolge sabato 26 settembre dalle 12:00 alle 16:30 e domenica 27 settembre dalle 8:30 alle 14:30, nell’area speciale allestita al porto di Nemuro.
Il programma e gli aggiornamenti sono pubblicati nella pagina ufficiale del Comune di Nemuro dedicata al Sanma Festival.
Il legame tra Nemuro e il sanma
Nemuro si trova all’estremità orientale dell’Hokkaido e possiede una forte tradizione legata alla pesca. Il sanma è uno dei prodotti che meglio raccontano il rapporto della città con il mare e con la cucina autunnale.
La preparazione alla griglia è semplice e molto diffusa: il pesce viene cotto intero sul carbone e servito appena pronto, trasformando un alimento stagionale in un’esperienza condivisa.
Le attività del festival
Oltre alla degustazione, il festival propone la vendita di sanma fresco, spettacoli sul palco e attività per il pubblico. Tra quelle più curiose compare anche la possibilità di provare ad afferrare i pesci direttamente con le mani.
Un festival d’autunno nell’Hokkaido orientale
Il Nemuro Sanma Festival mostra un lato del Giappone lontano dalle grandi città, dove un prodotto del mare diventa espressione della comunità locale. Per scoprire altre manifestazioni tradizionali puoi consultare il nostro calendario dei matsuri giapponesi; per continuare il viaggio nell’isola, trovi anche la guida ad Asahikawa e Sōunkyō.