四国
Le regioni del Giappone

Shikoku

L'isola dei pellegrini e dei gorghi

La più piccola delle quattro isole principali è anche la più mistica: il pellegrinaggio dei 1.200 km nei 88 templi, i gorghi di Naruto più potenti del mondo, i canyoni più profondi del Giappone, le ultime foreste vergini di quercia. Shikoku è il Giappone che cammina.

Prefetture
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Pellegrinaggio
88 templi · 1.200 km
Città principale
Matsuyama
Stagione migliore
Primavera · Autunno
Panoramica

Cos'è Shikoku

Shikoku è separata da Honshū dal Mare Interno di Seto. È la meno industrializzata delle quattro isole principali, con agricoltura e artigianato tradizionale ancora al centro della vita economica. Produce i migliori agrumi del Giappone, la pasta udon Sanuki e sake di qualità eccezionale.

Il pellegrinaggio degli 88 templi — il Shikoku Henro — è uno dei più importanti del mondo buddhista: 1.200 km tra 88 templi connessi al Monaco Kobo Daishi. I pellegrini (henro) indossano giacca bianca e portano il bastone del maestro. Ogni anno 100.000 persone lo completano.

La prefettura di Kochi è la più selvaggia: il fiume Shimanto (l'ultimo senza dighe del Giappone) custodisce foreste primordiali. Le quattro prefetture — Tokushima, Kochi, Ehime, Kagawa — hanno personalità completamente diverse.

Prefetture

  • Tokushima — Gorghi di Naruto
  • Kochi — Foreste primordiali
  • Ehime — Matsuyama
  • Kagawa — Sanuki Udon
Luoghi da vedere

20 esperienze imperdibili

Dai gorghi di Naruto ai ponti di liana, dai castelli originali agli 88 templi: Shikoku è l'isola che cammina.

Gorghi di Naruto
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鳴門の渦潮

Gorghi di Naruto

Tokushima · Marea · Spettacolo naturale

I gorghi marini più potenti del mondo si formano nello Stretto di Naruto durante le maree: vortici fino a 20 metri di diametro che ruotano a 20 km/h. La passerella di vetro sul ponte Onaruto li mostra dall'alto. I battelli navigano tra i vortici.

Pellegrinaggio 88 Templi
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四国八十八ヶ所

Pellegrinaggio 88 Templi

Tutta Shikoku · Buddhismo · Cammino

Il Shikoku Henro è il pellegrinaggio più importante del Giappone: 1.200 km tra 88 templi. I pellegrini indossano giacca bianca e portano il bastone del Monaco Kobo Daishi. I locali offrono ospitalità gratuita (settai) come atto di merito religioso.

Onsen Dogo
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道後温泉

Onsen Dogo

Ehime · Terme più antiche del Giappone

Il bagno termale più antico del Giappone — documentato dal 596 d.C. L'edificio principale Honkan del 1894 è il modello ispiratore del castello della strega nello Studio Ghibli. Una struttura a più piani con saune, sale da tè e camere private.

Castello di Matsuyama
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松山城

Castello di Matsuyama

Ehime · Castello originale · Funivia

Uno dei 12 castelli originali del Giappone — non ricostruiti — con il mastio in legno (ricostruito nel 1854) ancora intatto. Raggiungibile in funivia, offre una vista eccezionale su Matsuyama e il Mare Interno.

Fiume Shimanto
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四万十川

Fiume Shimanto

Kochi · Natura · Canoa

L'ultimo grande fiume del Giappone senza dighe principali: 196 km di acqua cristallina attraverso foreste primordiali. I ponti katsura senza parapetti, che si sommergono per non opporre resistenza alle piene, sono l'immagine simbolo di Shikoku rurale.

Gola Iya
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祖谷渓

Gola Iya

Tokushima · Canyon · Ponti di liana

La gola più selvaggia di Shikoku — rifugio del clan Heike nel XII secolo — scende 200 m a strapiombo con le ultime foreste vergini di quercia. I ponti Kazurabashi intrecciati di liana, ancora transitabili, sono uno dei paesaggi più avventurosi del Giappone.

Santuario Kotohiragu
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金刀比羅宮

Santuario Kotohiragu

Kagawa · 1368 scalini · Divinità del mare

Il santuario dei marinai e dei viaggiatori, raggiungibile salendo 1.368 gradini di pietra tra cedri giganteschi. Il santuario interno a 785 scalini offre la vista più bella di Kagawa. Le Konpira-ame, le caramelle del tempio, sono identiche da 400 anni.

Castello di Kochi
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高知城

Castello di Kochi

Kochi · Castello originale · Mercato

Uno dei 12 castelli originali del Giappone, con il complesso del 1748 intatto. Il mercato domenicale ai suoi piedi — il più lungo del Giappone con 400 bancarelle su 1 km — è il cuore della vita locale.

Gola Oboke-Koboke
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大歩危・小歩危

Gola Oboke-Koboke

Tokushima · Rafting · Rocce di cristallo

Le gole del fiume Yoshino con rocce metamorfiche cristalline bianche e verdi plasmate dall'acqua per 200 milioni di anni. Il rafting tra le rapide di Oboke è tra i più emozionanti del Giappone. Il nome significa letteralmente "grande pericolo" e "piccolo pericolo" — i barcaioli storici avvertivano i pellegrini.

Costa di Imabari
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愛媛タオル美術館

Costa di Imabari

Ehime · Asciugamani · Shimanami

Imabari produce il 60% degli asciugamani di tutto il Giappone: la qualità del cotone e dell'acqua locale ha creato un'industria tessile di livello mondiale. Il Towel Museum è un'esperienza sorprendente. Da qui parte il Shimanami Kaido — il percorso ciclistico su ponti sospesi tra le isole verso Hiroshima.

Uchiko
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内子

Uchiko

Ehime · Cera di albero · Teatro Edo

Il borgo che si arricchì con la cera d'albero nell'era Edo: magazzini imbiancati e case di commercianti conservatissimi lungo la via principale. Il Teatro Kabuki Uchiko-za del 1916 ancora funzionante ospita spettacoli tradizionali. Uno dei borghi storici meglio preservati di Shikoku.

Grotta Ryugado
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龍河洞

Grotta Ryugado

Kochi · Stalattiti · Avventura

Una delle tre grandi grotte del Giappone: 4 km di gallerie con stalattiti, stalagmiti e un fiume sotterraneo. La particolarità sono i resti di ceramica Yayoi (2.000 anni fa) incorporati nelle stalattiti — lentamente inglobati dalla roccia nel corso dei secoli. Il percorso avventura permette di gattonare tra le rocce.

Capo Ashizuri
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足摺岬

Capo Ashizuri

Kochi · Punto più a sud · Scogliere · Balene

Il punto più meridionale di Shikoku: scogliere di granito a 80 metri sull'Oceano Pacifico con foresta subtropicale. Le balene megattere passano al largo da gennaio a aprile. Il faro bianco del 1914 si raggiunge attraverso un tunnel naturale scavato nella roccia dai pellegrini del tempio Kongofukuji.

Giardino Ritsurin
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高松栗林公園

Giardino Ritsurin

Kagawa · Giardino storico · Pini sculptori

Il giardino storico più bello del Giappone secondo molti esperti: 300 anni per essere completato, 1.000 pini scolpiti uno ad uno nel corso di generazioni. Sei stagni e tredici colline artificiali creano prospettive che cambiano ad ogni passo. Richiede almeno 2 ore per essere esplorato — ogni angolo è un quadro.

Capo Muroto
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室戸岬

Capo Muroto

Kochi · Geoparco UNESCO · Meditazione

Il Geoparco UNESCO di Muroto espone 170 milioni di anni di storia geologica sulla costa: rocce sollevate dall'oceano visibili in sezione lungo i sentieri. La grotta dove il Monaco Kobo Daishi meditò fino all'illuminazione è il 24° tempio del pellegrinaggio. Le balene sperm passano al largo tutto l'anno.

Isola Shodoshima
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小豆島

Isola Shodoshima

Kagawa · Olive · Soia · Gorges

La piccola Grecia del Giappone: la prima isola ad aver coltivato ulivi in Giappone nel 1908. Le gole di Kankakei — accessibili in funivia — sono tra le più pittoresche del paese. L'isola produce anche la salsa di soia più pregiata di Shikoku e il sesamo di qualità superiore.

Terme della Gola Iya
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祖谷温泉

Terme della Gola Iya

Tokushima · Funivia · Terme sospese

Le terme più avventurose del Giappone: si scende in funivia 170 metri dentro la gola Iya fino alle sorgenti termali sul bordo del fiume verde. La discesa verticale nella foresta è già da sola un'esperienza unica. Le acque sodio-calciche sono tra le più terapeutiche di Shikoku.

Mercato del Katsuobushi
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土佐清水

Mercato del Katsuobushi

Kochi · Tonnetto essiccato · Cucina

Kochi produce il 60% del katsuobushi — tonnetto striato essiccato, base del brodo dashi — di tutto il Giappone. I villaggi di pescatori di Tosa visitabili mostrano il processo di affumicatura e stagionatura. Il tataki di katsuo — scottato al fuoco di paglia — è il piatto simbolo di Shikoku.

Castello di Marugame
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丸亀城

Castello di Marugame

Kagawa · Mura originali · Vista sul mare

Uno dei dodici castelli originali del Giappone con le mura di pietra originali del XVII secolo — le più alte del Giappone tra i castelli originali. La torre si raggiunge salendo tra pietre irregolari perfettamente assemblate. La vista sul mare di Seto con le isole è indimenticabile.

Miniera di Rame Besshi
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別子銅山

Miniera di Rame Besshi

Ehime · Rivoluzione industriale · Foresta

La miniera di rame che finanziò la modernizzazione del Giappone Meiji per 280 anni fino al 1973: gallerie visitabili, il villaggio minerario fantasma a 1.000 m e il percorso tra faggi che porta alle rovine industriali sono una delle esperienze storiche più singolari del Giappone.

Gastronomia

Cosa mangiare nella regione

Shikoku ha la cucina più autentica e meno modificata del Giappone: il katsuo tataki di Kochi, il soba di Tokushima, le ostriche di Matsuyama e il wagashi di Kagawa.

Katsuo Tataki
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鰹のたたき

Katsuo Tataki

Kochi · Tonnetto · Fuoco di paglia

Il piatto più rappresentativo di Shikoku: il tonnetto striato (katsuo) viene scottato velocemente al fuoco di paglia (warabi-yaki), così che sia croccante fuori e crudo dentro. Servito con aglio, zenzero, cipollotto. Il sapore del fuoco è parte irriducibile del piatto.

Hirome Ichiba · Kochi · Ristoranti del mercato

Sanuki Udon
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讃岐うどん

Sanuki Udon

Kagawa · Udon spesso · Cultura dello slurp

L'udon più famoso del Giappone: spesso, elastico, servito in centinaia di varianti. Kagawa è la capitale mondiale dell'udon con 700 ristoranti specializzati per 1 milione di abitanti. Il kamaage (in acqua di cottura bollente) e il bukake (brodo freddo in estate) sono le forme più pure.

Tutta la prefettura di Kagawa · Takamatsu

Awa Odori Chicken
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阿波尾鶏

Awa Odori Chicken

Tokushima · Pollo locale · Yakitori speciale

Il pollo allevato in libertà nelle montagne di Tokushima: carne più scura e saporita del pollo normale, con una masticabilità che rivela la differenza tra allevamento intensivo e tradizionale. Su spiedino alla brace è la migliore espressione di un pollo di qualità.

Izakaya di Tokushima · Mercati locali

Mikan di Ehime
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愛媛みかん

Mikan di Ehime

Ehime · Mandarini · Succhi · Dolci

Il 30% dei mandarini giapponesi viene da Ehime: coltivati sulle terrazze di pietra che scendono verso il Mare Interno, con una concentrazione di zucchero eccezionale grazie all'escursione termica. I succhi freschi, i gelati e i ponkan (varietà invernale) sono ovunque.

Bancarelle lungo la costa · Matsuyama

Tokushima Ramen
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徳島ラーメン

Tokushima Ramen

Tokushima · Soia scura · Uovo crudo

Il ramen più insolito di Shikoku: brodo di maiale con soia scura e dolce, guarnito con carne di maiale dolce brasata. La caratteristica distintiva: un uovo crudo messo sopra al momento del servizio. Il calore del brodo cuoce l'uovo gradualmente mentre si mangia.

Ristoranti specializzati di Tokushima

Saba di Tosa Shimizu
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土佐清水さば

Saba di Tosa Shimizu

Kochi · Sgombro · Freschezza

Lo sgombro del Pacifico di Tosa Shimizu — pescato nelle correnti fredde al largo di Capo Ashizuri — è il più grasso e saporito del Giappone. Mangiato come sashimi freschissimo o come su-jime (marinato in aceto di riso), rivela il perché il pesce crudo di qualità abbia pochi eguali al mondo.

Mercati di Kochi · Ristoranti di Tosa Shimizu

Festival e stagioni

Il ritmo della regione

Shikoku ha il pellegrinaggio più famoso del Giappone e il festival di danza più partecipato: l'Awa Odori di Tokushima muove 1,3 milioni di persone in quattro giorni.

12-15 Agosto

Awa Odori

阿波踊り — 徳島

Il festival di danza più grande del Giappone: 1,3 milioni di spettatori in quattro giorni, squadre di danzatori in yukata e cappelli di paglia che percorrono le strade al ritmo di shamisen e taiko. Il motto: "È uno stupido chi non danza, è uno stupido chi guarda — se siamo stupidi tutti, tanto vale ballare!"

Dove: Tokushima città
Tutto l'anno

Pellegrinaggio Shikoku 88

四国八十八ヶ所

Il cammino dei 1.200 km tra gli 88 templi fondati da Kobo Daishi: i pellegrini in bianco (henro) con il bastone e il cappello conico attraversano Shikoku a piedi in 30-60 giorni. Una delle esperienze spirituali più profonde del mondo.

Dove: Tutta Shikoku
Agosto

Yosakoi di Kochi

よさこい祭り

Il festival di danza creato nel 1954 che ha ispirato tutti i festival Yosakoi del Giappone: squadre di 100-200 danzatori con costumi elaborati si esibiscono per due giorni. 200.000 partecipanti, 700.000 spettatori.

Dove: Kochi città
Aprile

Hanami a Matsuyama

花見 — 松山城

Il castello originale di Matsuyama sulla collina tra i ciliegi in fiore è uno degli hanami più pittoreschi di Shikoku: la funivia porta ai fossati pieni di sakura mentre la città in basso si illumina di rosa.

Dove: Castello di Matsuyama · Dogo Onsen
Ottobre

Danjiri di Niihama

新居浜太鼓祭り

Il festival dei tamburi di Niihama: enormi carri taiko vengono portati a spalla da centinaia di uomini mentre si sfidano per sfilare davanti ai santuari. L'energia e il rumore sono di una potenza viscerale.

Dove: Niihama · Ehime
Novembre

Foliage delle Gole

紅葉 — 四国の渓谷

Le gole di Shikoku — Iya, Oboke, Koboke — si trasformano in autunno in scenari di fuoco tra le pareti di roccia: l'esperienza di foliage meno conosciuta ma tra le più selvagge del Giappone.

Dove: Gola Iya · Oboke · Koboke · Tokushima
Itinerario consigliato

Come organizzare il viaggio

Itinerario di 7-9 giorni a Shikoku, tra il cammino dei pellegrini, le terme, le gole e il soba di Kagawa.

01

Matsuyama — Porta di Shikoku

Le terme millenarie di Dogo Onsen (la più antica del Giappone), il castello originale, il satsuma udon per cena. La città più bella dell'isola.

02

Costa Shimanami

Il percorso ciclistico sui ponti sospesi verso Hiroshima: se non si pedala, la sola attraversata in auto è già un'esperienza visiva memorabile sul Mare Interno.

03

Kochi

Il mercato domenicale sotto il castello, il katsuo tataki al Hirome Ichiba, il museo del grande Sakamoto Ryoma che avviò la Restaurazione Meiji.

04

Gola Iya e Kazurabashi

Il ponte di liane sospeso sulla gola, le terme in funivia nella gola Iya, il villaggio nascosto Ochiai sul pendio. La Shikoku più ancestrale.

05

Tokushima

Il Museo Otsuka (riproduzioni 1:1 dei grandi capolavori mondiali), Naruto e i vortici oceanici, i percorsi del pellegrinaggio vicini alla città.

06

Kagawa — Udon Pilgrimage

Il "pellegrinaggio dell'udon": 5-7 ristoranti di sanuki udon in una mattinata, giardino Ritsurin nel pomeriggio, tramonto sul Mare Interno da Yashima.

07

Konpira-san

I 785 gradini di pietra fino al santuario Kotohira-gu (1.368 se si sale fino al santuario superiore). In cima: vista sulle montagne di Shikoku.